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原创张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了

发布时间:2022-05-18 08:10:11   来源:搜狐母婴    作者: 河北省石家庄市  
导语: 本文是由湖北省石首市的网友投稿,经过足协严打出国涮水编辑发布关于"原创张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了"的内容介绍

原标题:张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了

原创张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了

文 | 米粒妈 (公众号 米粒妈爱分享)

原创张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了

张文宏医生又出金句啦:

“中国的孩子早上只能2样东西,它们是鸡蛋、牛奶,还有高营养的三明治这些都可以吃,不吃也不行、非要吃。”

原创张文宏再爆金句,听完我立马把孩子的早餐换了

“家里的孩子不管长得胖瘦、喜不喜欢吃东西,他的饮食结构这段时间要超级重视,要多吃高营养、高蛋白的食物,不要吃垃圾食品,不要吃粥和咸菜,这些东西产生不了抗体。”

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真的!米粒妈跟大家强调好多次了,“吃什么”真的很重要,“You are what you eat!”

常见的早餐:油条、油饼、热狗等,搭配奶茶、果汁、果味酸奶、儿童牛奶等含糖饮料。

这些早餐其实非!常!不!健!康!

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孩子吃的都是高热量、多油、多糖、多盐的不健康食物,导致抵抗力不高、常生病。

而且这些食物升血糖很快、降得也快,结果就造成孩子上课的时候没办法集中精神、昏昏欲睡,学习效果当然大打折扣。

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到底早餐该吃些什么好呢,米粒妈提炼出要点,后面还给大家准备了现成的食谱。周一到周日按照我这个菜谱做,从此再也不用为吃什么发愁

1、足够的优质蛋白质

蛋白质是建构免疫系统的材料,每餐最少要摄取一个手掌大小的蛋白质食材,或者说每餐的蛋白质至少要占25-50%。

最好、最方便的蛋白质来源就是鸡蛋了;其他如鸡肉、鱼肉、瘦肉、海鲜等,也是优质蛋白质。

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2、大量不同种类、不同色彩的蔬果

不同颜色的蔬菜水果都含有维生素、矿物质跟植化素。

每餐要摄取1.5-2个手掌大小的蔬果,或者说每餐至少50%必须是蔬果,种类越多、颜色越多越好。(颜色越多,一般营养成分越丰富)

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3、补充优质益生菌

很多人并不知道,人体最大的免疫器官其实是肠道,七成的免疫细胞位于肠道,而肠道内好菌跟坏菌的比例也就直接影响了身体的免疫能力。

想要肠道内的好菌多,就要多摄取含有益生菌的食物。

酸奶就是最好、也最方便补充益生菌的食物,只是要特别注意含糖量,一定要买原味的,糖添加量越少越好。

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此外,如果体内没有益生质,益生菌吃进去也会很快死光光。

所以用像糙米、全麦面包、燕麦这类含丰富益生质的全谷类食物,来取代如白米、白面条、白面包这类精致面粉作为主食,也能有效地提升免疫力。(关于糙米,米粒妈写过一篇《啥?宝宝天天吃的大米饭,营养价值居然比不上它?!》)

还有,一定要记得摄取足量的蔬果,才能提供益生菌生存的养分。

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4、摄取Omega-3含量高的好油脂

Omega-3脂肪酸有助于调节身体免疫力,降低身体发炎机率。

但是人体无法自行制造Omega-3脂肪酸,必须从食物中摄取,含丰富Omega-3的食材有:

鲭鱼、秋刀鱼、鲔鱼、鲑鱼等含油脂量高的鱼类,植物性Omega-3的来源则有亚麻仁籽、亚麻仁油、紫苏油等。

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5、多利用天然辛香料调味

像葱、姜、蒜、韭菜、辣椒等天然辛香料,含有姜烯酚、硫化物、蒜素等多种植化素,可以帮助杀菌、提升免疫系统等作用。

烹调时多用这类天然辛香料,不光增加菜品的味道,吃了以后还能提高人的抵抗力。

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道理说完,米粒妈接着给大家提供让孩子吃出免疫力,一周七天不重样的快手早餐食谱:

周一:麦片酸奶+水果+牛奶

这绝对是最健康又最快手的早餐代表,没有之一。

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  • 做法:

1、无糖原味酸奶加上早餐麦片,切点水果,再倒杯鲜奶,完成;

2、如果吃不饱,可以再加颗水煮鸡蛋,也花不了多少时间。

只是,这里有个大家常忽略的重点,就是早餐麦片的选择。市面上常见的早餐即时麦片有三种:

玉米脆片(cereal, corn flake),这可能是大家最熟悉的早餐麦片,是用玉米磨粉后制成,通常会添加大量的糖粉、香料、食用色素等。

它是目前国内市场上早餐麦片的最主流产品,外形多变、口味丰富、酥脆好吃,只是这个的营养价值最低。

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另一种是烘烤过的酥脆谷物,英文名称是“granola”

比起玉米脆片,它保留了谷物原本的外型,也保留了更多的营养。

这类产品还会添加一些坚果、果干之类,最后用蜂蜜烘烤,成品的口感非常酥脆,而且呈现漂亮的金黄色;因为带有蜂蜜的甜味,又脆脆的,一般孩子也很能接受。

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最后一种是原味谷物,“muesli”

比起上面两种,它是最天然的,直接将谷物压扁,加入坚果跟果干后即完成,没有经过其他的加工处理,所以没有诱人的甜味,但是营养价值最高。

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简单用个表格比较一下这三种即食麦片,就更明白了:

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米粒妈推荐的当然就是营养价值最高的原味谷物,可以搭配原味酸奶或牛奶。

同时摄取到全谷物的高纤、益生质,再加上酸奶跟牛奶丰富的钙质跟蛋白质,如果是酸奶还有大量的益生菌,再搭配个水果,不仅饱腹感十足,营养健康,妥妥地提升免疫力。

周二:三明治+牛奶+鸡蛋

这个做法简单到可以不写,基本只要会煎蛋就行了。

我家早餐最常见的一种,快手+营养丰富。简单的一餐,轻轻松松达到所有提升免疫力饮食的要求。100%呼应张文宏医生说的,鸡蛋+牛奶+健康三明治。

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周三:蒸包子、烧卖+玉米蛋花汤+水果+牛奶

有时候想偷个懒,起床后就想直接蒸个包子、烧卖,也没问题。

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  • 做法:

1、蒸包子、烧卖;

2、水果洗净,切好盛盘;

3、玉米酱罐头跟水以1:1的比例煮开,打个蛋花,完成

如果只想蒸包子、烧卖,不想再煮汤,也可以,但至少要洗几样不同的水果,再倒杯牛奶。

永远要在脑中假想一个餐盘,不小于25%的蛋白质+50%的蔬果+一杯牛奶,基本上只要符合这样的比例,就可以算是营养均衡的早餐了。

再更进一步的要求就是,选择加工越少、添加剂越少、越天然的食材越好,营养价值也越高。

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周四:牛油果鲔鱼意粉+牛奶

很多人并不知道,比起面条,意粉的添加物更少、营养价值更高,而且意粉属于升糖指数比较低的主食。

也就是说,比起早餐吃面条,让孩子吃意粉,孩子的血糖不会变动得那么快,一个早上的专注力、学习力会更好,情绪也会比较稳定。

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  • 做法:

1、煮开一锅滚水,倒入少许油跟盐,再倒入意粉,转中小火,煮约8分钟左右至熟;

2、捞出意粉,沥干、过冷水,备用

3、青椒、黄椒、红椒、胡萝卜洗净,切丝;牛油果对半切开,去核,挖出果肉后切小块

4、打开鲔鱼罐头,取出鲔鱼,沥干;

5、把步骤2、3、4倒入一个大碗,加入美乃滋拌匀,即完成

这道早餐意面料理,看起来复杂(至少比前面几样早餐),其实利用煮意面的时间,洗菜、切菜,整道菜完成也就不到15分钟的事,一点都不难。

再倒杯牛奶,就是营养满满的健康早餐。

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周五:面包+鸡蛋+牛奶+水果

很多孩子的早餐都是一个面包+一杯牛奶就打发。

其实,只要再煎个鸡蛋、切盘水果,最好面包买的时候就选全麦面包,这样的早餐基本营养也就达标了。

如果水果盘里面,能再加个的牛油果,提供身体好的油脂,调节免疫系统更强悍。

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很多人不知道吐司加什么,其实做法太多啦!涂抹牛油果、夹烟熏三文鱼、草莓或香蕉切片、有机榛子酱……

周六:奶油果鸡蛋饼+水果+牛奶

只要前一天晚上把饼皮做好,隔天起来早餐10分钟搞定。

  • 做法:

1、玉米洗净、切下玉米粒,葱洗净、切末;

2、蛋液打匀,加入玉米粒、葱末,少许盐、白胡椒粉;

3、起油锅,倒入蛋液,放上做好的饼皮,煎至蛋全熟后翻面,等饼皮煎至金黄,蛋液、玉米全熟后,即可盛出;

4、放上切好的奶油果,把蛋饼对折,再放些洗干净的生菜、小番茄,完成。

饼皮的做法各家喜欢的口味不同,米粒妈喜欢用低筋面粉搭配约15%的玉米粉,加入水,搅拌均匀,平底锅抹油,倒入面糊,两片煎熟。

加了玉米粉的饼皮会有一点Q弹的口感,跟纯面粉的有点不同,大家可以试试。

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周日:西式早餐鸡蛋卷(omelette)+水果+面包+五青汁+牛奶

周日时间比较充裕,来个营养爆表,免疫力最高的超强早餐吧。

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  • 做法:

1、蘑菇、洋葱、胡萝卜洗净、切丝;

2、起油锅,把步骤1炒熟,加少许盐、白胡椒粉调味,盛起、备用;

3、起油锅,以中小火煎蛋皮,一个蛋皮约用2-3个鸡蛋,蛋皮熟后,放入步骤然后对折,即可盛盘;

4、五青汁:芹菜、青椒、黄瓜、绿苹果、猕猴桃洗净,切块,以榨汁机榨成蔬果汁,即完成 (以黄瓜占比例最大,喝起来会比较清爽);

5、切盘水果、烤个面包、倒杯牛奶,完成

应该不会有比这个更豪华的早餐了,足够的蛋白质,大量的蔬菜,从此再也不担心熊孩子不爱吃菜了。

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就这样,简简单单却又营养均衡,能提升孩子免疫力的一周快手早餐都教给大家了,是不是特别简单?

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时间充裕、厨艺高超的妈妈们还可以在这些菜单上面再做变化。

看过今天的菜单,大家有没有发现一件事?这些早餐的基本原则都是,蛋白质至少25%+蔬果少量多样要占到50%+一杯牛奶。

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只要把握这个原则,大家就能以不变应万变。

最后米粒妈想要补充一点,很多家庭习惯早餐喝豆浆,而不是牛奶。

米粒妈一定要强调一下,豆浆不能代替牛奶,不是说豆浆就不营养,豆浆中的大豆异黄酮跟膳食纤维都比牛奶高。

可是,牛奶中的蛋白质跟钙质却远远超越豆浆。

想要孩子免疫力高,不容易生病,想要孩子骨骼强壮,高人一等,牛奶是孩子每天都一定要喝,而且一天要喝两杯,才能够达到孩子的生理需求。

(爱喝豆浆的孩子比爱喝牛奶的孩子要矮,这不是凭空捏造,米粒妈在这篇文章里写过《常喝豆浆长不高?》)

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所以,最简单的办法就是,早餐雷打不动,一杯牛奶;下午点心时间或是睡前,再喝一杯,养成固定习惯,保证孩子体质棒棒哒。

作者简介:@米粒妈爱分享(欢迎关注哦),美国海归、原500强高管麻麻一枚,专注于0-5岁宝贝的科学养育、英文和数学启蒙,以及全世界的新奇好物推荐,欢迎关注!(5-12岁宝妈请关注:@米粒妈频道)

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网友评价

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感谢楼主这段时间的分析和解答

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来自福建省龙岩市的热心网友评价:

继续学习,一起验证

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新帖报个到。

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被小编盯上了

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来自云南省曲靖市的热心网友评价:

我来啦,找到部队

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